市集&“自助”Market憑啥打動消費者？我們研究了6個年輕人追捧的「市集+」商業
| 信息來源：青島銳豐行 發布日期：2025/5/9 瀏覽次數：200 |
蓋手工藝、獨立設計、食品飲品等多個領域。參與品牌多為本地小型工作坊與獨立設計師，致力于將傳統工藝與現代設計相結合，為消費者提供兼具實用與美學的優質商品。
比如茶飲tazaTé，給消費者提供多樣化的下午茶選擇；入口in the park的位置則變成了一家餐廳+零售集合店。這些品牌生態不僅滿足了現代都市人對個性化消費的需求，也助力傳統文化的傳承與創新。
互動式體驗是REGULAR源野Market的一大亮點。集市內設有手工工作坊、藝術表演以及品鑒活動，參與者不僅可以購買商品，還能深度參與其中，與創作者面對面交流，甚至親自體驗制作過程。這種沉浸式體驗增強了消費者與品牌之間的情感聯系，使集市不再僅是一個交易場所，而成為探索文化與創意的社區空間。
集市的空間設計充分體現了人與自然的和諧共存理念。場地多選在自然與城市交融之地，布置則大量運用天然材料，如木質家具、綠植裝飾以及柔和燈光，以營造出溫暖、放松的氛圍。
而且大部分的店鋪都直接與花園鏈接，再加上外擺讓消費者擁有“半戶外”的體驗，并且置身其中，短暫脫離都市的喧囂，感受到自然與文化的雙重治愈力量。
此外，REGULAR源野Market在倡導環保與可持續性方面展現了強烈的社會責任感。從推廣環保包裝到支持本地小型農場與手工業者，集市致力于減少碳足跡，推動綠色消費。這是一種生活方式的倡導，更是一種社會責任的體現，為現代商業與環境保護尋找平衡點。
所以，REGULAR源野北花園Market的成功不僅在于場景營造，更在于其打造了一種社區式的情感連接。這種連接通過互動式活動、自然化空間與可持續理念得以強化，使集市成為消費者生活的一部分，而非一次性消費場所。
未來，這樣的模式或許可以在更廣泛的領域推廣，推動文化、商業與環境的三重共贏。
北京辛莊周末市集：京郊的自然與藝術氣息
辛莊村的周末市集無疑是鄉村振興過程中最具代表性的亮點之一。
每逢周末，市集便成為人們涌入的焦點，吸引著來自各地的游客前來。市集的打造方式充滿創意和活力，除了售賣各類商品，更是融匯了藝術、文化、生活和休閑的多功能空間。
市集的攤位種類繁多，從手工藝品到當地新鮮的草莓、小吃、咖啡，乃至各種獨具地方特色的文創商品，都能在這里找到。特別是大理同款的扎染和手工藝品，不僅展示了辛莊村濃厚的民族文化特色，也為游客提供了難得的地方性體驗。每個攤位的商品都透露出一股濃厚的匠心精神，體現了手工藝與現代消費需求的巧妙結合。游客在這里不僅可以選購到精致的飾品和小物件，還能通過這些商品的故事，更加深入地理解當地的文化和歷史。
餐飲攤位是市集中獨特的亮點，除了新鮮現做的農家小吃，還有熱騰騰的鮮榨果汁和咖啡。當地的咖啡館，像是心迪咖啡，就是這種文化和生活方式的縮影。這個咖啡館以其清新文藝的氛圍，成為了許多游客的必打卡之地。客人可以在這里品味咖啡，享受周末的閑暇時光，透過窗戶灑進的陽光與周圍的自然景色相融合，營造出寧靜且治愈的氛圍。此外，云朵朵廚房的烘焙和煙雨東籬的西北菜館等，也讓人流連忘返，每個攤位都在向游客展示地方飲食的獨特魅力。
辛莊村的市集還注重打造文化和創意體驗的結合，攤位的設計、商品的選擇都極具用心，力求在提供商業價值的同時，也能提供一種獨特的文化體驗。讓消費者購物之余，感受文化，欣賞藝術。這里的每一件商品背后都有著濃厚的故事，而這些故事則通過攤位的設計和商品的陳列與游客產生互動，深深打動著人們的心靈。
從更宏觀的角度來看，辛莊村的周末市集已經成為了當地文化、藝術與經濟的重要推動力。不僅吸引了大量的都市游客，也成為了村民們收入的重要來源。
鄉村可以通過傳統農業發展獲得收益，還能通過文化創意產業，特別是手工藝、餐飲、文創等產業，推動經濟發展并提升村莊的知名度。
這種模式的成功也為其他鄉村提供了可供借鑒的經驗，尤其是在將鄉村振興與文化創意結合的過程中，辛莊村的市集展示了鄉村經濟轉型的新路徑。
上海鴻壽坊：傳統街坊擁有精致煙火氣的新生可能
上海鴻壽坊通過全新商業概念「Be Market」，創新性地傳承并重塑了傳統“煙火氣”，讓現代都市生活重新融入溫暖的社區氛圍。
「Be Market」的核心是將傳統與現代結合，以四大模塊構建獨特商業標簽：包括具有Market DNA的零售品牌、共創Market新概念店的餐飲品牌、FOODIE SOCIAL菜食場，以及融合原創設計和小眾寶藏品牌的周末主題市集。這種多元融合的模式，不僅實現了商業功能的復合化，還帶來更鮮活的生活體驗。
在具體打造上，鴻壽坊注重細節與場景化體驗。一層的小型市集以緊湊合理的攤位布局，結合玻璃穹頂設計，讓空間隨著自然光線和時間變化而呈現不同氛圍，突破傳統“盒子商業”的單調感。
二層餐飲區則以現代、年輕化的設計風格，搭配綠植點綴，營造出舒適而大氣的用餐環境，呼應了項目的“精致煙火氣”主題。菜食場則在傳統基礎上創新，提供從生鮮食材、半成品熟食到日咖夜酒的多樣化業態，既滿足家庭餐食需求，也為年輕消費者提供新潮選擇。
值得一提的是，鴻壽坊不僅注重商品和服務的豐富性，還通過創新商業模式和藝術文化活動的融入，強化社區連接感。例如，便民生鮮店提供洗菜、免費送貨上門等貼心服務，同時針對周邊辦公族推出牛排現煎和果汁果切等健康簡餐，精準對接不同消費群體的需求。
此外，鴻壽坊還定期舉辦美食秀、文化展覽等活動，將文化藝術與日常消費結合，打造集美食、文化、社交為一體的活力空間。
鴻壽坊的探索表明，傳統商業街區在轉型中，不應只是簡單復制現代商業模式，而是要通過與城市記憶的對話和生活場景的重構，找到與社區、消費者共生共贏的方式。這種以“煙火氣”為核心的商業模式，既滿足了現代消費者對品質生活的追求，也重新定義了城市商業與文化的融合路徑。
M Stand Market：高顏值周邊引領消費新潮
M Stand最近開出了Market概念店。
其首家概念店位于上海西岸夢中心，以獨特的工業美學場景和創新的消費體驗迅速成為潮流新地標。店內以黑色為主色調，結合金屬元素與精致的燈光，營造出未來感與高級感兼具的氛圍。墻面點綴品牌藝術品，每個細節都體現了品牌的獨特品位，讓顧客沉浸于視覺與心靈的雙重體驗。
店內的核心區域是一座開放式的自助咖啡吧臺，將咖啡制作過程呈現在顧客面前，為品嘗咖啡增添了儀式感和參與感。店鋪限定的拼配咖啡涵蓋多種風味，從埃塞俄比亞的果香到哥倫比亞的堅果香調，讓消費者感受咖啡的豐富多樣。
此外，店內不僅供應咖啡，還提供包括護手霜、雨傘、杯子、包袋、圍巾、手套等在內的周邊產品。如推出特制的海洋咖啡香氛護手霜，將咖啡的香氣與護膚體驗相結合，進一步拓展了品牌的生活美學理念。這些產品兼具創意與實用性，不僅滿足顧客的日常需求，也傳遞了M Stand的生活美學理念，形成融合多元生活方式的消費體驗。
MStand Market采用獨特的銷售方式，推出“周邊+咖啡”套餐，商品按套餐打包出售，分為128元、198元、258元和298元四種檔位，每個套餐固定包含一杯咖啡，其余為不同數量的周邊商品。
消費者購買件數越多，單件商品的價格越劃算。這種模式強調性價比，吸引大量時尚達人和年輕消費者打卡，成為潮流社交媒體上的熱門話題。
MStand Market通過概念店進一步強化了其“More Than Coffee 不只是咖啡”的品牌理念。概念店不僅是銷售點，更是傳遞品牌生活美學和價值觀的載體。無論是產品的實用性，還是視覺設計的質感，都在努力滿足消費者的日常需求與情感共鳴。消費者在這里不僅購買產品，更感受到品牌為他們構建的生活方式與審美體驗。
2024年，M Stand共推出了63款周邊商品，遠超咖啡產品的更新數量。這些商品既具有實用性，又緊跟潮流熱點，比如包袋成為社交平臺熱議的“平替”話題。
這種精準定位的策略，不僅提高了品牌的社會關注度，也讓消費者在多樣化的生活場景中不斷感受到品牌的存在。
通過Market概念店，M Stand在強化品牌資產的同時，不斷探索飲品與生活美學的結合點。這種圍繞情緒價值與差異化體驗的創新模式，助其在競爭激烈的飲品行業中脫穎而出。
Emsphere的Market：城市脈動中的自然與人文集市
曼谷Emsphere中集市的打造方式展現出其在商業運營和空間規劃上的創新與深度思考。位于GM層的EM Market，以主力店Gourmet超市和全日制輕餐集合區為核心，匯聚了超過100家餐飲店鋪，細分為亞洲美食、西式美食、咖啡與甜品三個區域。
這樣的分區布局，不僅提升了消費者的導覽效率，還巧妙平衡了不同口味偏好的需求。值得一提的是，其引入的品牌與店鋪形式豐富多元，從本地米其林餐廳到地道小吃的升級版門店，兼具高端與平民化的體驗。
不過，西式美食區域相對人氣稍弱，這或許反映了本地消費者與游客對于本地和亞洲口味的強烈偏好。
讓人印象深刻的是，Emsphere選擇將消費門檻較低的餐飲業態放置在首層，這一布局并未一味追求高租金回報，而是以人流量的極致提升為目標，是一種追求長期價值的運營理念。
這種策略在一定程度上確保了商場成為游客和本地消費者的流量聚集地，為更高附加值的商業空間奠定了基礎。
Gourmet超市也展現了其在場景化陳列和生活方式塑造上的巧思。超市采用紅藍主色調，與整體空間風格相呼應，通過店中店設計和攤位外移的方式打造輕松愉悅的購物氛圍。這種設計不僅提高了消費者的視覺體驗，還創造了更多互動場景，進一步強化了集市的吸引力。
此外，Emsphere的高頻展覽和集市活動為其集市空間注入了源源不斷的新鮮感。例如，中庭雙層挑高的設計結合經典木架構，定期舉辦包括F.Y.I. Market在內的集市活動，展示豐富的本土小吃和創意零售商品，成為吸引游客打卡的新亮點。這些活動通過挑臺設計增強了外擺空間的利用率，為消費者提供了多維度的體驗，也提升了場地的商業價值。
綜合來看，Emsphere在集市空間的打造中充分體現了對消費者需求的深刻洞察與迎合，以功能分區、品牌組合、場景營造、活動策展為抓手，營造了兼具本土文化與國際化視野的商業體驗。
這種既注重短期吸引力又考慮長期價值的策略，為商業空間運營提供了新的范例。對于國內商業而言，如何借鑒這種以消費者為核心的運營邏輯和靈活創新的場景策略，將是未來發展的重要思考方向。
03結語
通過精心設計的場景和活動，市集成功地連接了消費者與情感、體驗與社交，提供了一種遠離快節奏生活的寧靜與親密感。這種模式的成功，源于它深刻洞察了人們渴望逃離冷漠購物中心的心態，帶給他們一種溫暖的互動空間。
與此同時，市集也滿足了現代消費者追求個性化和多樣化的需求。從手工藝品到創意餐飲，再到小眾品牌，市集通過多元化的商品選擇和靈活的經營模式，成為年輕一代探索新事物的樂園，讓人們在這里感受到獨特的文化氛圍，體驗到不同于傳統商業體的生活方式。
不僅如此，市集還承擔著經濟與文化的雙重使命。
它不僅為小型商家和初創品牌提供了低成本的集市試水機會，也成為了城市文化的一部分。通過融合藝術、手工藝、表演等元素，市集成為了一個多元文化的交匯地，吸引了大量消費者的參與和討論。而社交媒體的助力，更是讓市集的熱度不斷擴展，成為現代商業中的一個重要流量密碼。
可以預見，隨著消費升級的到來，市集模式將不斷進化與創新，未來會結合更多技術元素，如虛擬現實與增強現實等，進一步拓寬消費者的體驗維度。總的來說，市集模式已經不僅僅是一種商業形態，它正在成為文化傳播、社交互動和消費者情感需求的重要平臺。在這個充滿無限可能的時代，市集將繼續成為城市商業中的亮點，重新定義我們對消費與生活方式的理解。
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